Oreo's Cheesecake
Lækker frisk cheesecake med Oreo's i både bund og fyld.
Ingredienser
Kiksebund
- 325 g Oreo's kiks Original
- 150 g Smeltet smør
Ostefyld
- 200 g Philadelphia flødeost naturel
- 100 g Flormelis
- 1 tsk Vanillesukker
- 2-3 spsk Citronsaft
- 2 stk Pasteuriserede Æggeblommer (1 bæger)
- 5 blade Husblas
- Fyldet fra Oreo's kiksene
- ½ l Piskefløde
Topping
- 2 pakker Oreo's
Sådan gør du
Kiksebund
- Skrab det hvide creme fra alle Oreo's kiksene, og sæt det til side til ostefyldet
- Knus kiksene i en minihakker
- Smelt smør og bland det godt sammen med kiksene
- Læg et stykke bagepapir over bunden af springformen (ikke op af siderne), luk ringen omkring og klip papiret til. (Så kiksebunden ikke klistrer til bunden af formen)
- Hæld kikseblandingen i en springform, og stamp dem godt til. Stil formen i køleskabet mens du laver ostefyldet
Ostefyld
- Læg 5 blade husblas i blød i koldt vand i mindst 5 minutter
- Kom æggeblommer, flødeost, flormelis, vanilje og fyld fra Oreo's kiksene i en skål, og pisk dem godt sammen, så der ikke er klumper.
- Tilsæt citronsaft og pisk igen.
- Smelt husblas i vandbad, og lad den køle lidt.
- Mens husblasen køler lidt ned, pisker du piskefløden til luftig skum i en anden skål.
- Når husblas er klar, piskes den i ostemassen. Tilsæt den i en tynd stråle mens du pisker, så det ikke klumper.
- Vend forsigtigt flødeskum i ostemassen
- Fordel ostefyldet over kiksebunden, og stil den i køleskabet i minimum 4 timer inden servering
Topping
- Knus 2 pakker Oreo's kiks groft og fordel det ud over kagen
Noter
Du kan sagtens lave kagen dagen før servering, men vent med Topping til du skal servere, da kiksene ellers bliver bløde.
