Gulerodskage med Ostecreme
Lækker luftig Gulerodskage.
Ingredienser
- 300 g Farin
- 2 dl Olie Solsikke, majs eller raps
- 4 Æg
- 375 g Gulerødder
- 1 dl Rosiner lægges i blød i vand, Rom eller lign.
- 50 g Hakkede hasselnødder
- 275 g Hvedemel
- 1 tsk Vanille
- 2 tsk Bagepulver
- 1 tsk Natron
- ½ tsk Salt
- 3 tsk Kanel
Ostecreme
- 200 g Flødeost Naturel
- 150 g Smør stuetempereret
- 125 g Flormelis
- 2 tsk Vanille
Sådan gør du
Kagen
- Bland Farin, olie og æg i en skål, og rør det godt sammen med håndmixer
- Riv gulerødderne, hak nødder og hæld vand (eller hvad du nu har brugt) fra rosinerne, og tilsæt til olieblandingen.
- Lad det trække mens du rører tørstofferne sammen i en anden skål
- Rør i olieblandingen jævnligt. Giv dig endeligt god tid, så den får lov at trække. Rør evt. ostecremen sammen imens, og sæt den på køl.
- Bland tørstofferne i olieblandingen, og rør den godt sammen.
- Hæld den i en smurt bradepande, og bag i 45-60 min ved 175° (ikke varmluft)
Ostecreme
- Bland alle ingredienser i en skål
- Pisk det godt sammen, så den ikke har smørklumper.
- Sæt den på køl
Noter
Server med Ostecreme
Jeg laver altid dobbelt portion ostecreme - Man kan aldrig få for meget ostecreme.
Tak til Kurtemand for en fantastisk opskrift.