Pavlova Tærte
Ingredienser
- 1 dl Æggehvider pasteuriserede
- ½ tsk eddike
- 150 g Flormelis
- 125 g Ren Rå Marcipan
- 1 l Piskefløde
- ½ kg Friske bær efter smag
Sådan gør du
- Pisk æggehvider, eddike og halvdelen af sukkeret (sies i) stift.
- Vend resten af sukkeret i, og pisk videre til det hele er stift igen
- Riv marcipanen groft, og vend det forsigtigt i - lidt efter lidt, så det ikke klumper
- Lag marengsen som et bjerg på en bageplade med bagepapir - sigt efter en diameter på ca. 20-25 cm.
- Bag den i 30-40 min. ved 150°. så den er sej og karamelagtig i midten
- Sæt den til køling på en rist
Noter
Bag evt. 75-90 min. ved 100-125°, hvis den tager for meget farve.
Du må ikke åbne ovnen under bagningen, og lad den køle af i ovnen med lågen på klem, ellers krakelerer den og falder sammen.
Husk at fjerne bagepapir inden den er helt kold, da det ellers sidder fast. (lært på den hårde måde).
Tak til Dorthe for den fantastiske opskrift 😊