Gulerodskage med Ostecreme

Lækker luftig Gulerodskage.
Print Opskrift
Ret Kager og Bagværk

Ingredienser
  

  • 300 g Farin
  • 2 dl Olie Solsikke, majs eller raps
  • 4 Æg
  • 375 g Gulerødder
  • 1 dl Rosiner lægges i blød i vand, Rom eller lign.
  • 50 g Hakkede hasselnødder
  • 275 g Hvedemel
  • 1 tsk Vanille
  • 2 tsk Bagepulver
  • 1 tsk Natron
  • ½ tsk Salt
  • 3 tsk Kanel

Ostecreme

  • 200 g Flødeost Naturel
  • 150 g Smør stuetempereret
  • 125 g Flormelis
  • 2 tsk Vanille

Sådan gør du
 

Kagen

  • Bland Farin, olie og æg i en skål, og rør det godt sammen med håndmixer
  • Riv gulerødderne, hak nødder og hæld vand (eller hvad du nu har brugt) fra rosinerne, og tilsæt til olieblandingen.
  • Lad det trække mens du rører tørstofferne sammen i en anden skål
  • Rør i olieblandingen jævnligt. Giv dig endeligt god tid, så den får lov at trække. Rør evt. ostecremen sammen imens, og sæt den på køl.
  • Bland tørstofferne i olieblandingen, og rør den godt sammen.
  • Hæld den i en smurt bradepande, og bag i 45-60 min ved 175° (ikke varmluft)

Ostecreme

  • Bland alle ingredienser i en skål
  • Pisk det godt sammen, så den ikke har smørklumper.
  • Sæt den på køl

Noter

Server med Ostecreme
Jeg laver altid dobbelt portion ostecreme - Man kan aldrig få for meget ostecreme.
Tak til Kurtemand for en fantastisk opskrift.

Kager & Bagværk